ศึกษาโภชนาการจากมนุษย์น้ำแข็งเอิตซี

ศึกษาโภชนาการจากมนุษย์น้ำแข็งเอิตซี

เมื่อเอ่ยถึงวิธีลดน้ำหนักด้วยการบริโภคอาหารแบบพาเลโอ ไดเอท (paleo diet) ก็เข้าใจ ได้ว่าเป็นวิธีการกินอาหารที่เน้นผัก ผลไม้ ไขมันจากพืช เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ และอาหารจำพวกโปรตีน ซึ่งหลายคนเรียกว่ากินอาหารแบบมนุษย์ดึกดำบรรพ์หรือมนุษย์ถ้ำนั่นเอง

เมื่อเร็วๆนี้ นักจุลชีววิทยาจากสถาบันศึกษามัมมี่ในเมืองโบลซาโน ประเทศอิตาลี ได้ค้นพบหลักฐานเกี่ยวกับอาหารมื้อสุดท้ายของเอิตซี ดิ ไอซ์แมน (Oetzi the Iceman) มัมมี่ชายอายุ 5,300 ปีที่ถูกค้นพบในน้ำแข็งบริเวณเทือกเขาแอลป์ หรือเรียกว่า “มนุษย์น้ำแข็งเอิตซี” ซึ่งพบว่าในกระเพาะอาหารของมัมมี่ตนนี้มีไขมัน เนื้อแพะป่า เนื้อกวางแดง เมล็ดข้าวสาลี รวมถึงร่องรอยของใบเฟิร์นและสปอร์หรือเซลล์ขนาดเล็ก ซึ่งเป็นไปได้ว่าเขาอาจกินพืชโดยไม่ได้ตั้งใจ หรือกินเป็นยาถ่ายพยาธิในลำไส้ โดยกินอาหารทั้งหมดไปไม่นานก่อนที่จะเสียชีวิตในเวลาต่อมา

นักจุลชีววิทยาเผยว่า ไขมันส่วนใหญ่ที่พบในกระเพาะอาหารเป็นไขมันที่มาจากแพะป่าไอเบกซ์ (ibex) ที่อาศัยอยู่ตามเทือกเขาแอลป์ และด้วยสภาพอากาศรุนแรงทั้งหนาวเย็นมีลมแรง ทำให้มนุษย์โบราณดังกล่าวต้องตระเตรียมพลังงานให้ร่างกายเพื่อความอยู่รอด ซึ่งการค้นพบนี้อาจชี้ให้เห็นถึงภาพรวมของอาหารที่ชาวยุโรปโบราณกินมากว่า 5 พันปี อย่างไรก็ตาม ทีมวิจัยคาดว่าจะสามารถสร้างองค์ประกอบของเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์เอิตซี เพื่อศึกษาว่ามีแตกต่างจากมนุษย์ยุคใหม่อย่างไร.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *